Швейцария в миниатюре и немного о традициях кантона Тичино

Пишет блогер Мария Ковалева:

Самое время вернуться в теплую и мягкую осень, которая и на осень-то не похожа. Скорее на продолжение лета, будто оно и не собирается никуда уходить.

Путешествуя по кантону Тичино в Швейцарии, было бы странно не включить в маршрут Лугано.

Не только потому, что это один из важных центров всей страны. Скорее по причине его размеренной курортной жизни, с которой все эти звания делового и банковского центра чисто ассоциативно мало вяжутся.

Город в цвету магнолий, азалий и камелий. Со спокойствием зеленых парков и прогулками по набережной.

А куда поехать из Лугано, чтобы недалеко, но интересно?

Вообще-то, при заселении в отель вам выдадут проездной Ticino Ticket и, совершенно не беспокоясь о расходах на транспорт, можно будет поехать хоть куда в границах кантона: Беллинцону, Локарно.

Но и в окрестностях Лугано есть чем заняться.

Если вы уже изучили местные церкви, узнали о прошлом францисканских монастырей, познакомились с творчеством последователей Леонардо, нашли на одной из фресок повешенного Иуду (это все только в одной Санта-Мария дельи Анджели!), то время подниматься в горы.

С Монте-Сан-Сальваторе (Monte San Salvatorе) открывается великолепный вид на город, озеро, на все окрестности. Не стесняйтесь забираться на крышу местной церкви, оттуда кажется, будто еще чуть-чуть и взлетишь:))

И ни одна фотография не передает этого ощущения, увы.

О Сан-Сальваторе ходят легенды. Будто бы во время вознесения Спаситель какое-то время пробыл на этой самой горе. Зачем и почему — кто же знает. Но легенда существует.

Кстати, на вершине есть небольшой музей. Он посвящен предметам религиозного искусства, довольно загадочному Братству святой Марты и Доброй смерти и, как ни странно, спелеологии.

Наверх ходит фуникулер, также (при желании) весь путь можно преодолеть пешком.

Если в буквальном смысле спуститься с небес на землю, то путешествие продолжится Швейцарией в миниатюре (Swissminiatur). В небольшой деревушке Мелиде (пригород Лугано) находится парк, позволяющий познакомиться со всеми важными достопримечательностями страны.

Это ни разу не означает, что не надо увидеть их вживую:))

Наоборот, крайне увлекательно сравнивать уменьшенные копии с их оригиналами. Некоторые сравнения можно делать прямо на месте, ведь кантон Тичино там тоже представлен во всей красе.

Города и замки, озера с корабликами, фигурки людей, праздники и ритуалы, аэропорт Цюриха (в нем даже самолет Аэрофлота есть;)).

Величественные соборы, башни и памятники. Все здесь, даже Миланский собор присутствует — заглянул по-соседски:)

Если вдруг какой-то значимый объект вы не нашли, значит, он на реставрации. Кое-какую починку проводят на месте, а серьезные работы переносят в мастерскую. Посмотреть, как поддерживают форму экспонатов, можно через стекло:)

Не обязательно ходить по парку пешком, можно кататься на железной дороге. Да-да, тут и подъемники работают, но они будут маловаты для человека. А вот специальная железная дорога покатает и детей, и взрослых.

Пообедать тоже можно здесь.

В местной столовой готовят по традиционным рецептам, и..тадам-тадам... даже свой огород имеется. Так что цветки цуккини в вашей тарелке будут собраны именно там.

Еще овощей, пасты к этому. И братвурст, жареную колбаску, конечно.

О, и вот еще местное производство: лимонад Fizzy:))

Десерты сезонные и, коль скоро у нас осень, здесь будет пюре из каштанов со сливками и сливовый пирог.

Приехать в Тичино и не побывать в гротто — большое упущение.

В них, этих традиционных ресторанчиках, самый колорит и самая душа кантона. Ассоциации с гротом, скалами совершенно не случайны. Вообще-то, раньше там хранили продукты, ведь в скале температура значительно ниже.

Потом рядом с «природными холодильниками» начали готовить. И, полагаю, что за долгую историю ничего особо не менялось. В правильном гротто не предлагают особых изысков, кухня интересна своей простотой и аутентичностью.

Над углями в большом чане томится полента. Здесь она не равномерно желтая, а будто с более темными крупинками, часто дополненная овощами или мясом. Готовят пасту, ризотто и ньокки, возможно, распределяя по дням недели: понедельник — под пасту, а, скажем, четверг — под ньокки.

Всегда можно заказать закуски вроде местных колбас, копченого мяса или сыра. Сыры горные, с травами, свежие (как Büscion), обработанные белым вином (как Zincarlìn).

Ну, и конечно, будет вино. В Тичино производят очаровательные вина, как красные, так и белые. Более того, здесь можно попробовать белое мерло. Все внимание на подачу.

Вино пьется не из бокалов, а из небольших пиал. Формат, вгоняющий в ступор многих ценителей напитка (в кавычках или без?:)) и являющийся доброй традицией Тичино:)

Фотографии и текст — Источник