Ученые создали полезные бананы, которые можно есть вместе с кожурой

Кожура традиционных бананов совершенно безвкусная и не используется в пищу. Но японские ученые решили исправить этот недостаток и вырастили фрукты, которые обладают отличным вкусом и пригодны для употребления в пищу.

Специалисты компании D&T Farm использовали для получения необычных бананов технологию заморозки. В основе этого метода лежит предположение о том, что в бананах генетически заложен механизм, позволяющий им адаптироваться к более холодным климатическим условиям. Молодые растения помещают в камеры с отрицательными температурами, а спустя некоторое время постепенно размораживают и помещают в обычные условия. Из-за перепада температур, бананы начинают расти более интенсивно, а созревшие плоды имеют тонкую и мягкую шкурку. Если для получения первого урожая с обычных растений банана потребуется около двух лет, то фрукт, выращенный по новой японской технологии, созрел всего за 4 месяца.

Полученные таким способом фрукты отличаются большим количеством витаминов и микроэлементов, по сравнению с обычными бананами. Кроме того, они содержат большее количество сахаров и поэтому их вкус слаще. Но главное их отличие — это более мягкая и съедобная кожура. Шкурка таких бананов лишена горечи, обладает ароматом ананасов и вполне пригодна в пищу.

Японские ученые дали банану имя «Монгей», что переводится с японского как «невероятный». Пока такие бананы продаются только в одном универмаге города Окаяма и стоят недешево, так как их выращивание требует существенных материальных затрат. Но специалисты надеются, что подобная технология поможет Японии присоединиться к странам, выращивающим бананы, ведь климатические условия здесь далеки от жарких тропиков.

Материал является авторским, при копировании ссылка на статью или сайт travelask.ru обязательна