Городской портал Липецка

Использование вкусоароматических добавок

На сегодняшний день на полках супермаркетов представлен широкий выбор чипсов. Они отличаются вкусами, производителями и ценовой политикой. Некоторые любят чипсы с беконом, другим по душе вариант с сыром. У каждого человека есть свой любимый вкус. Аромат этого лакомства узнаваем сразу. Но как изготовителям удается так приблизится к аромату, например, бекона и передать его вкус настолько отчетливо? Для этого используются специальные вкусоароматические добавки для чипсов. Это натуральные масла, которые служат усилителями вкуса.

Особенности вкусоароматических добавок

Вкусоароматические добавки, кроме усиления вкуса также выполняют следующие функции:
  • стабилизация вкуса;
  • восстановление вкуса продукта после хранения;
  • придание вкусового разнообразия.
В советское время трудно было представить насколько большим может быть выбор чипсов. Сегодня же этот выбор настолько велик, что стоя в магазине не всегда быстро удается определится. Грибы, курица, креветка, паприка, сметана, лук. Это еще не полный перечень вкусов современных чипсов. Пищевые технологии шагнули далеко вперед. С каждым днем появляются новые вкусы. Выбор чипсов на полках магазинов растет. И с предложением растет и спрос. Ведь много людей просто не представляют свои посиделки без любимых снеков. А палитра вкуса радует изобилием. Сегодня сыр, завтра паприка. Выбор есть всегда! Современные технологии не стоят на месте. Если раньше считалось что в чипсах самое вредно – это именно добавка, то сегодня все по-другому. Производители вкусоароматических добавок не перестают совершенствовать свой процесс. Улучшается сырье, материалы и способ изготовления. Таким образом, пищевые технологии дают возможность получать качественные добавки на натуральной основе. Минимальный вред и максимум вкуса – вот основные критерии, по которым работают производители добавок. Совершенствуя производственный процесс, улучшается и качество продукции. Ведь сегодня понятие того, что чипсы – очень вредный продукт – сильно преувеличено.

Сетевое издание «Cod48.ru» Учредитель: Майоров Роман Евгеньевич. Главный редактор: Сыроежкина Анна Николаевна. Адрес: 430004, Республика Мордовия, город Саранск, ул. Кирова, д.63 Тел.: +7 929 747 33 89. Эл. почта: newscod@yandex.ru Знак информационной продукции: 18+